martes, 16 de abril de 2013

Dolç Maremagnum


 
El pasado fin de semana se celebro el 1er evento Dolç Mermagnum en Barcelona Ciudad, Un especie de Dulce Mercadillo donde estuvieron presentes tiendas y obradores ofreciendo sus productos y cursos. Destacamos la demostración gratuita que realizo la talentosa Viviana Zerneri de la escuela Sucre y Vainilla.  También pudimos ver que estaba la marca de fondant española Kelmy la cual se está posicionando en el sector del sugarcraft.
Y por supuesto no aguantamos la tentación de degustar la variedad de repostería que allí se ofrecía. Desde mini tartas de queso y la típica de zanahoria así como los deliciosos cupcakes de Florentine y una de las cosas que nos llamo la atención fue la original propuesta de Tasta'm con sus tapas dulces. Esperamos con entusiasmo la próxima edición.











sábado, 6 de abril de 2013

Como fundir los Candymelts


Fuente: Bricoreposteria 5,
Apartado: DULCE CREATIVIDAD
Año 2011
 
PASO 1: Coloque los Candymelts**, dentro del bol apto para microondas.

PASO 2: Lleve el bol al microondas varias veces, hasta derretir los Candymelts.(*)
 
PASO 3: Repita la operación hasta comprobar que no haya grumos o trozos sin derretir.


(*) BRICONSEJO: Tenga cuidado al derretir el Candymelt en el microondas. Procure introducirlo en intervalos cortos para evitar sobrecalentar y quemar la preparación.
Si os da mucho trabajo el fundir los candymelts ponerle una cucharada de manteca Crisco, la podéis poner entre las pausas que hacéis cuando lo saquéis del microndas removiendole rapidamente.
(**)Son una especie de chocolate-caramelo de la casa Wilton faciles de trabajar. Sirven para hacer piruletas, caramelos y bombones.